Дикий кабан в коньяке на пательне с черносливом и печеным картофелем

На приготовление тратим:

210 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мясо дикого кабана, чернослив, маринад

Детское меню:

Вторые блюда

По предпочтениям:

экзотическая кухня

Готовим по случаю:

День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Масленница, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Соусы и маринады, Фрукты, ягоды, орехи

Группа рецептов:

Основные блюда

Дикий кабан (ошеек)	200 г
Чернослив без косточки	40 г
Розмарин свежий	2 г
Киви	20 г
Коньяк	30 г
Маринад гранатовый "Наршараб"	30 г
Соль, черный перец, душистый перец	4 г
Картофель	200 г

Мясо дикого кабана режем крупными кубиками, очищаем от лишнего жира.
Чернослив заливаем кипятком и даем настояться, сливаем воду и режем каждую ягоду на две части.
Киви очищаем от кожуры и трем на крупную терку.
Картофель очищаем от кожуры и печем в духовке до полной готовности.
Маринуем мясо дикого кабана с черносливом, киви, коньяком и гранатовым маринадом не менее 3 часов.
На хорошо разогретую сковородку укладываем наше мясо и тушим до полной готовности, за 10 мин до конца приготовления добавляем печеный картофель целыми клубнями.
При подаче декорируем веткой свежего розмарина.
Желаем приятного аппетита.