Запеканка с бараниной и нутом

Основной продукт:

Баранина, горох нут, баклажаны

Готовим по случаю:

Прием гостей

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Кабачки и баклажаны

Группа рецептов:

Основные блюда

Масло оливковое	2 ст. ложки
Филе баранины	600 г
Баклажаны мелко порезанные	400 г
Коричневый лук (порезать мелко, полукольцами)	1 шт.
Томатная паста	2 ст. ложки
Нут	400 г
Томаты, крупно порезанные	400 г
Лимонный сок	1 шт.
Листья петрушки (мелко порезанный)	1/2 стакана
Булочки	по вкусу

На небольшом огне, в большой антипригарной сковородке нагреваем 1 столовую ложку масла. Готовим баранину порциями, от 2 до 3 мин. Перекладываем в тарелку. Добавляем оставшееся масло в сковородку. Кладем туда баклажаны, лук и чеснок. Готовим, перемешивая, в течение 3 мин. Добавляем томатную пасту. Готовим в течение 1 минуты.
Кладем горох, томаты и наливаем 2 стакана холодной воды. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до средне-низкого. Варим на малом огне, без крышки, в течение 5 мин. Приправляем солью и перцем. Добавляем 2 ст. ложки сока лимона и посыпаем петрушкой. Запеканка с бараниной и нутом готова. Подавать с хрустящим хлебом.