Запеченный ароматный картофель

Основной продукт:

Картофель, пармезан, зелень

Сезонность:

Весна, Лето

Ингредиенты:

Зелень и травы, Овощи, Сыр, творог, Картофель

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Гарниры

Небольшой молодой картофель	5 шт.
Масло оливковое	3/4 стакана
Растопленное масло сливочное	50 г
Тертый пармезан	120 г
Сушеные базилик и орегано	по 1 столовой ложке
Сушеный тимьян, розмарин и чесночная соль	по 1/2 чайной ложке
Красный перец в хлопьях	1 чайная ложка
Соль	1/2 л.
Молотый черный перец	1/2 л.
Нарезанная петрушка	3 ст. ложки

Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель сварить в подсоленой воде примерно 20 мин. Поместить клубни на смазанный маслом противень и легонько раздавить сверху небольшой кастрюлей, так картофель станет плоским.
В миске смешать масло оливковое со сливочным, пармезан (80 г), базилик, орегано, тимьян, розмарин, чесночную соль, красный перец, соль и перец. Добавить картофель и хорошо смешать. Выложить картофель на противень на расстоянии друг от друга.
Запекать в заранее разогретой духовке до хрустящей, румяной корки, примерно 30 мин. Потом разложить на блюде, посыпать петрушкой, оставшимся пармезаном и подавать.