Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой

На приготовление тратим:

90 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Молодой картофель, мята, чеснок

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Сезонность:

Весна, Лето

Ингредиенты:

Зелень и травы, Овощи, Картофель

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Гарниры

Картофель молодой	1 кг
Чеснок молодой	1 головка
Мята свежая	средний пучок
Масло оливковое "экстра вирджин"	2/3 стакана
Соль крупная морская	по вкусу
Черный перец свежемолотый	по вкусу

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, проколоть вилкой. Выложить на противень, запекать в разогретой до 170 градусов духовке 1 час.
Отделить листья мяты от стеблей. Стебли порубить, покласть в блендер вместе с очищенными зубками чеснока. Влить масло и взбить до однородной консистенции. Листья измельчить.
Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, подсолить, посыпать перцем и смешать. Посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым.