Описание блюда Ирландское жаркое из говядины
Продукты:
| Говядина | 1 кг |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Томатная паста | 120 г |
| Картофель | 600 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 6 зубков |
| Куриный или мясной бульон | 400 мл |
| Пиво темное | 400 мл |
| Горошек замороженый | 300 г |
| Соль | |
| Перец |
Рецепт приготовления блюда Ирландское жаркое из говядины
- Мясо режем кубиками со стороной 3 см. Крупно нарезаем лук, чеснок режем пластинами. Картофель очищаем и нарезаем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым). Мясо солим и перчим, обваливаем в муке. Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и смешиваем.
- Кладем все в большую толстодонную кастрюлю. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов. Добавляем горошек, прогреваем около 5 мин и убираем с огня.