Описание блюда Испанский омлет с картофелем тортилья

Основной продукт:

Яйца, овощи

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Овощи, Яйца

Кулинария:

Европейская, Испанская

Группа рецептов:

Завтраки, Закуски, Основные блюда

Продукты:

Картофель среднего размера	5 шт.
Масло оливковое	1 стакан
Репчатый лук, средний	3 шт.
Яйца	5 шт.
Соль
Молотый черный перец
Паприка	по желанию
Масло оливковое	1 ст. ложка

1. Картофель почистите и порежьте кружками толщиной примерно 5 мм. Влейте масло в глубокую жаростойкую сковородку. Добавьте картофель и готовьте ее в масле при малом кипении около 15 мин. Мягкую картофель выложите шумовкой в тарелку.
2. Лук почистите, разрежьте на 4 части, а потом порежьте полосками. Слейте из сковороды почти все масло. Обжарьте лук со щепоткой соли на малом огне до золотистой корочки. Смешайте с картошкой и охладите.
3. Взбейте вилкой яйца, влейте в картофель с луком, подсолите, поперчите. Бережно все смешайте, стараясь максимально не разламывать куски картошки. Нагрейте духовку до 200 градусов. Нагрейте ложку масла в сковородке, осторожно выложите яично-картофельную массу и одинаково распределите ее по поверхности сковороды. Уменьшите огонь до умеренного и жарьте омлет с картофелем и луком 6-10 мин.
4. Поместите сковородку в духовой шкаф еще на 10 мин и запекайте тортилью до золотистой корочки.