Описание блюда Канапе с пюре из цыпленка

На приготовление тратим:

25 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Мясо, молочные продукты

Детское меню:

Детские праздники

На быструю руку:

экспресс завтрак, экспресс обед, экспресс-перекус

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Молочные продукты, Мясо, дичь, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Европейская

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

Язык вареный	25 г
Хлеб белый	70 г
Масло сливочное для гренок	20 г
Горчица	5 г
Цыпленок	100 г филе
Сыр	6 г
Мадера	6 г
Соль
Мускатный орех
Салатные листья

1. Белый хлеб порежьте тонкими кусочками. Круглой выемкой вырежьте кусочки и обжарьте в масле. Масло сливочное разотрите с горчицей и намажьте его на гренки.
2. Мякоть цыпленка cварите с солью и остудите, пропустите дважды через мясорубку с частой решеткой, соедините с натертым сыром и маслом, старательно вымешайте, заправьте вином мадера, мускатом. Выпустите пюре с помощью кондитерского мешка на кусочки хлеба. Вокруг сделайте ободок из мелко нарубленного вареного языка.
3. Готовое канапе подайте на листьях салата.