Описание блюда Каннеллони фаршированные

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Макароны, мясо

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Макаронные изделия, Мясо, дичь, Овощи

Кулинария:

Европейская, Итальянская

Группа рецептов:

Основные блюда, Паста и пицца

Продукты:

Каннелони	10 шт.
Сыр	100 г
Томаты	1 шт.
Базилик
Фарш (свинина с говядиной)	400 г
Лук	1 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Томаты	2-3 шт.
Петрушка	5-6 веточек
Вино красное	100 г
Молоко	200 г
Масло сливочное	50-70 г
Мука	1 ст. ложка
Мускатный орех	0,5 л.

1. Приготовить маринад "Бешамель". Поставить кастрюльку на небольшой огонь и растопить масло сливочное. Добавить понемногу муку, непрерывно перемешивая, обжарить 2-3 минуты. Потом понемногу влить молоко. Перемешивая, варить до легкого загустения. Добавить мускатный орех, подсолить по вкусу и отставить с огня.
2. Начинка. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить мелко порезанный перец. Через 10 мин добавить фарш, хорошо размять его вилкой, подсолить, посыпать перцем. Через 5 мин добавить потертые томаты. Еще через 2 минуты влить вино и на небольшом огне тушить 10 мин. Потом добавить зелень и отставить с огня.
3. Сварить каннеллони до полуготовности, переслоить в просторную емкость, легонько полить их растительным маслом и смешать, чтобы не склеились. Начинить каннеллони фаршем, выложить на дно противня, смазанного маслом, залить маринадом "Бешамель", покласть ряд томатов, подсолить и посыпать рубленым базиликом.
4. Поставить каннеллони в духовой шкаф на 20 мин при температуре 220 градусов. Потом посыпать сыром и готовить в духовке еще 5-10 мин.