Кесадилья с мясом

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Говядина,

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Мясо, дичь, Овощи, Сыр, творог

Кулинария:

Латиноамериканская

Группа рецептов:

Закуски

Говядина	450 г
Постное масло	40 мл
Фасоль красная в собственном соку	200 г
Томатное пюре	500 г
Кориандр сушеный (кинза)	1 чайная ложка
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)	200 г
Тортилья	6 шт.
Репчатый лук (100 г)	1 шт.
Перец чили	2 шт
Кукуруза замороженная	150 г
Зира (кумин)	1 чайная ложка
Соль	1/2 л.
Масло сливочное	30 г

Сделайте фарш из постной говядины. Когда фарша нужно немножко, его очень удобно делать с помощью блендера.
Обжарьте фарш вместе с луком, пока мясо не потеряет красный оттенок.
Мелко порежьте пару перчиков чили и приправьте ими фарш.
Положите в сковородку с фаршем вареную фасоль (или консервированную в собственном соку, для быстроты) и кукурузу, смешайте и жарьте 2-3 минуты.
Добавьте томатное пюре, приправы, смешайте и подсолите. Готовьте еще 5 мин, чтобы жидкость немножко испарилась.
На сковородку, немножко смазанную маслом, положите тортилью и посыпьте ее измельченным сыром.
Сверху одинаково распределите мясную начинку.
Еще раз посыпьте сыром и накройте второй тортильей.
Переверните поджаренную кесадилью и обжарьте с другой стороны.
Теперь можно порезать ее кусками как пирог и есть, пока горячая.