Котлеты "Царские"

Основной продукт:

Телятина, филе лосося, зелень

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

День рождения, Праздничные блюда, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Рыба и морепродукты, Яйца

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Основные блюда

Через мясорубку пропускаем телячью вырезку, вместе с ней всю зелень. В полученный фарш всыпаем сухой сельдерей. Режем кусочками филе лосося и формируем из мясного фарша котлеты таким образом, чтобы внутри каждой оказался кусок рыбы.
Взбиваем в миске венчиком яйца, солим их. Теперь макаем каждую котлету в яйца, после обваливаем в панировочных сухарях и жарим на сковородке в подсолнечном масле с двух сторон.
Когда все котлеты будут поджарены, кладем их на смазанный маслом противень и ставим в духовой шкаф, установив температуру в 180 градусов. Печем до полной готовности котлет.