Описание блюда Кофе по-мавритански

Основной продукт:

Кофе, пряности

По предпочтениям:

экзотическая кухня

Готовим по случаю:

Прием гостей

Кулинария:

Арабская, Африканская

Категория напитков:

Безалкогольные, Кофе

Продукты:

Кофе мелкого помола	1 ст. ложка
Вода	250-300 г
Черный перец молотый	1 щепотка
Молотая корица	1 щепотка
Вода розовая	1/2 чайных ложки
Сахар	2-3 ст. ложки

1. В джезву насыпьте кофе, перец, корицу и сахар, смешайте, влейте холодную воду.
2. Поставьте джезву на слабый огонь, нагревайте кофе, пока пена не начнет подниматься.
3. Потом джезву снимите с огня, через 1 минуту вновь начните нагревать кофе. Повторите процедуру 2-3 раза.
4. В готовый кофе по каплям влейте розовую воду и сразу разлейте кофе по чашкам. По желанию перед подачей кофе можно отцедить.