Кофейно-ванильный крем
Основной продукт:Молоко, сливки, кофе Детское меню: Десерты, Детские праздники Готовим по случаю: Прием гостей Ингредиенты: Молочные продукты Группа рецептов: Выпечка и десерты
Продукты:
| Молоко | 150 г |
| Сливки | 150 мл |
| Ваниль | 1 стручок |
| Кофе | 50 мл |
| Кофейный экстракт | несколько капель |
| Яйца | 2 шт. |
| Желток | 1 шт. |
| Сахар | 40 г
|
Рецепт приготовления блюда Кофейно-ванильный крем
- Перемешать молоко со сливками, добавить ваниль (стручок разломать пополам). Нагреть, не доводя до кипения, отставить с огня и охладить. Через 20 мин удалить стручок, добавить кофе и кофейный экстракт.
- Взбить яйца и желток с сахаром. Добавить молоко со сливками и опять взбить.
- Разлить крем по креманкам. Поставить креманки в глубокую форму с горячей водой, чтобы они были погружены в воду наполовину, и готовить в духовке 35 мин.
- Потом кофейно-ванильный крем вынуть из духовки, охладить при комнатной температуре и поместить в холодильник на 3 часа.
