Описание блюда Крылышки Баффало

На приготовление тратим:

30 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Куриные крылья

Готовим по случаю:

Пикник, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Птица

Кулинария:

Американская

Группа рецептов:

Закуски, Основные блюда

Продукты:

Куриные крылышки	12 шт.
Постное масло	1 л
Топленое масло	1 ст. ложка
Масло сливочное	30 г
Куски очищенных томатов	6 ст. ложек
Чеснок	2-3 зубков
Стручки острого перца (или размолотый сухой)	2 шт.
Коричневый сахар	1-2 чайная ложка
Белый уксус винный	1 ст. ложка
Крем фреш (или сметана)	2-3 ст. ложки
Сыр с голубой плесенью	50 г
Лимонный сок	1-2 ст. ложки
Соль, черный и белый перец

Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)

1. Крылышки вымыть, высушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев (и удалить), каждое крыло разрезать в суставе, подсолить, посыпать перцем, намазать маслом.
2. Нагреть масло в казане до 180 градусов (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого оттенка, выложить на бумажное полотенце.
3. Тем временем на небольшом огне обжарить мелко рубленный перец в топленом масле, добавить мелко рубленный чеснок, через почти минуту добавить помидоры, ускус, вскипятить, подсолить, посыпать перцем, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 мин, постоянно перемешивая.
4. Обжаренные крылышки покласть в маринад, добавить масло сливочное кусками, смешать, прогреть.
5. Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови.
6. К овощам сделать сырный маринад: перемешать крем-фреш, размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сок.