Кулич особый

Основной продукт:

Мука, дрожжи, яйца, молоко

Готовим по случаю:

Пасха

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Фрукты, ягоды, орехи, Яйца

Кулинария:

Русская, Украинская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Пшеничная мука высшего сорта	200 г
Крупчатка	400 г
Дрожжи	30 г
Молоко	350 г
Масло сливочное	350 г
Сахар	300 г
Яйца	8 шт.
Грецкие орехи	2 ст. ложки

Пшеничную муку, дрожжи, залить теплым молоком, все взбить, чтобы не было комков, посыпать сверху мукой и поставить опару в тепло, чтобы поднялось втрое больше по объему.
Пока опара поднимается, перемешать добела масло сливочное и сахар, добавляя при перемешивании по одному из 8 яичных желтков. Всыпать мелко измельченные ядра грецких орехов и вновь смешать. Взбить яичные белки в крепкую пену.
Все смешать с опарой, покласть крупчатку, замесить тесто, переслоить его в форму, смазанную маслом, и поставить в тепло, чтобы поднялось вдвое. Потом намазать маслом, обсыпать миндалем и выпекать в не очень жаркой духовке.