Лахмаджун — лепешка с мясом
Основной продукт:Мука, дрожжи, говяжий фарш, томаты Сезонность: Весна, Лето, Осень, Зима Ингредиенты: Зелень и травы, Мука, Мясо, дичь, Овощи Кулинария: Восточная, Турецкая Группа рецептов: Закуски, Основные блюда
Продукты:
| Мука | 250 г |
| Теплая вода | 160 мл |
| Дрожжи | 9 г |
| Соль | 1/2 л. |
| Сахар | 1/2 л. |
| Говяжий фарш | 125 г |
| Бульон | 3 столовыt ложки |
| Томат | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубка |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Хлопья перца | по вкусу |
| Орегано | по вкусу |
| Тмин | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лимон | 1 шт. |
Рецепт приготовления блюда Лахмаджун — лепешка с мясом
- Начинка:
Мелко порежьте лук, чеснок, томат. Обжарьте на сковородке. Через пару мин выложите фарш и доведите его до полной готовности. Нарубите петрушку и вместе с перцем, бульоном и специями добавьте к фаршу. Держите на огне, перемешивая, до полной готовности фарша. Охладите. - Тесто:
Дрожжи с сахаром разведите в теплой воде и потом вылейте сверху муки. Замесите тесто и оставьте на 20-40 мин. Поделите тесто на 5 равных частей. Каждую тонко раскатайте. Начинку также поделите на 5 частей и нанесите на каждую лепешку, оставляя края свободными. - Готовить можно как в духовке, так и на сковородке. Сковородку нагрейте на масле и держите лепешку 3-4 минуты на малом огне. В разогретой до 200 градусов духовке - 10-15 мин. Подавайте, сзбрызнув лимоном и посыпав свежей петрушкой.
