Описание блюда Лепешки по-мексикански

Ингредиенты:

Овощи, Бобовые и крупы, Фрукты, ягоды, орехи, Зелень и травы, Молочные продукты

Кулинария:

Мексиканская

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

6 ст. ложек кукурузной муки
120 г пшеничной муки
11 ст. ложек молока
2 яйца
2 ст. ложки растопленного масла сливочного
Консервированная кукуруза - 120 г
0,5 л. разрыхлителя
Соль по вкусу
Кайенский перец по вкусу

А также:
1 манго
1 красная луковица
1 стручок красного чили перца
Сок 1 большого лимона
Молотый черный перец
Сметана (густая) - 200 г
Листья кинзы для украшения

1. Перемешать обе муки в миске с солью, разрыхлителем, яйцами и молоком. Добавить масло сливочное, кукурузу. Приправить кайенским перцем. Смешать.

2. Раскалить сковородку. В малом количестве растительного масла пожарить лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, выкладывая тесто ложкой по принципу оладей.

3. Манго порезать кубиками, измельчить лук. Почистить перец чили и мелко нарезать. Приправить соком лимона, солью и черным перцем. Готовые лепешки намазать сметаной и выложить на них начинку. Посыпать листиками кинзы.