Описание блюда Маринованные оливки

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Оливки, масло оливковое, перец чили

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Постные блюда, Праздничные блюда, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Овощи

Кулинария:

Европейская, Испанская

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

Масло оливковое - 250 мл
Перец чили (красный) - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 4 зубка
Тимьян - несколько веточек
Зеленые оливки в рассоле (brine) - 450 г

1. В небольшую емкость налить 250 мл масла оливкового, добавить 3 красных чили, 2 лавровых листика, крупно порезать 4 зубчика чеснока и дополнить несколькими веточками тимьяна.
2. Нагревать масло на малом огне пару мин, не давая чесноку потемнеть, потом дать массе полностью охладиться.
3. Плотно набить в банку 450 г зеленых оливок в рассоле (brine) и накрыть ароматным маслом. Если не получается полностью покрыть оливки маслом, можно долить обычного. После 4 дней в прохладном темном месте закуска будет готова.
4. Оливки можно нафаршировать чем то: сыром, лимонами, анчоусами или паприкой.

Острые блюда рекомендуется подавать с минеральной водой Боржоми