Марципановые конфеты с вишней в шоколаде

На приготовление тратим:

40 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Вишни, амаретто, миндаль, сливки

Готовим по случаю:

Праздничные блюда, Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Французская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Коктейльные вишни	15-20 шт.
Очищеный миндаль	150 г
Сахарная пудра	150 г
Лимонный сок	2 ст. ложки
Амаретто	1 ст. ложка
Шоколад и сливки для покрытия	по вкусу

Миндаль измельчаем в блендере с сахарной пудрой. Потом в миндально-сахарную массу добавляем ликер и лимонный сок, очень хорошо смешиваем. Масса получается довольно эластичная, при необходимости можно увеличить количество жидкости.
Вишню высушить и сформировать из марципана шарики по принципу лепки пирожков. Сливки и горький шоколад растопить на водяной бане или в СВЧ, примерно один к одному или добавить больше шоколада и старательно смешать.
Конфеты накалываем на деревянные шпажки и макаем в теплом шоколаде. Воткнуть шпажки, перед подачей остудить 30-40 мин. Хранить в холодильнике.