Описание блюда Мелидзаносалата

На приготовление тратим:

130 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Баклажаны

Готовим по случаю:

Прием гостей

Ингредиенты:

Зелень и травы, Овощи, Кабачки и баклажаны

Кулинария:

Греческая

Группа рецептов:

Закуски, Салаты

Продукты:

Баклажаны	1 шт.
Красная луковица	1/2 шт.
Греческое масло оливковое	2 ст. ложки
Лимонный сок	1 ст. ложка
Йогурт	2 ст. ложки
Чеснок	1 зубок
Петрушка (кинза)	1 пучок
Соль, черный перец

Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλ?τα)

1. Салат из баклажанов. Баклажаны проколоть вилкой, испечь в духовке в течение часа при температуре 200 градусов.
2. Лук почистить, порезать четвертинками, потом тонко поперек.
3. Зелень мелко порубить, чеснок раздавить ножом и мелко порубить, размять до консистенции пюре.
4. Баклажан разрезать вдоль, ножом соскрести волокна, отделив от плодоножки, мелко порезать, охладить.
5. Все перемешать, подсолить, посыпать перцем, пусть постоит в холодильнике минимум 1 час.
6. Подавать, украсив оливками, со свежим хлебом