Описание блюда Мидии в сливках

На приготовление тратим:

15 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мидии, лук-порей, сливки

Ингредиенты:

Зелень и травы, Молочные продукты, Овощи, Рыба и морепродукты

Кулинария:

Бельгийская, Европейская

Группа рецептов:

Закуски, Основные блюда

Продукты:

Свежие черные мидии	1 кг.
Лук порей (средняя часть)	10-15 см
Чеснок	1-2 зубка
Жирные сливки	1/3 стакана
Масло оливковое	1 ст. ложка
Тимьян
Петрушка	1 пучок
Соль

Мидии в сливках (Moules a la creme)

1. Порей порезать поперек, пару колец разобрать, выложить в неглубокую емкость для пароварки, добавить тимьян, стебли петрушки, сбрызнуть маслом, готовить на пару 5 мин.
2. Добавить очищенные мидии, готовить на пару 5 мин.
3. Тем временем чесночное пюре подсолить, всыпать мелко рубленную зелень, залить горячими сливками, смешать.
4. Вылить сливки на мидии, хорошо смешать.
5. Подавать сразу, со свежим багетом или картофелем фри.