Мусака греческий
На приготовление тратим:60 час(ов) 0 мин(ы) Основной продукт:Мясо, баклажаны Детское меню: Вторые блюда Готовим по случаю: День рождения, Прием гостей Сезонность: Лето, Осень Ингредиенты: Молочные продукты, Мясо, дичь, Овощи, Сыр, творог, Яйца Кулинария: Греческая, Средиземноморская Группа рецептов: Основные блюда
Продукты:
| Фарш | 700 г |
| Баклажаны | 6 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубка |
| Томат | 4 шт. |
| Сыр | 200 г |
| Соль | |
| Перец | |
| Подсолнечное масло | |
| Молоко | 500 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Яйца | 2 шт. |
Рецепт приготовления блюда Мусака греческий
- Лук и чеснок нарезаем на мелкие куски. Обжариваем в масле. Добавляем фарш. Ждем, перемешивая, пока он не поменяет цвет. Солим и перчим.
- Балажаны нарезаем кружочками, не толще 10 мм. Легонько обжариваем на сковородке. Солим.
- В кастрюльке растапливаем масло, добавляем муку. Потом понемногу вливаем молоко, все время помешиваем. Доводим до кипения. Убираем с огня и миксером вбиваем яйца. Солим.
- Половину баклажанов укладываем на дно формы. Дальше кладем фарш. Поливаем половиной маринада. Потом укладываем оставшиеся баклажаны, дальше - слой из порезанных тонкими кружочками томатов. Поливаем второй частью маринада, посыпаем потертым на крупной терке сыром.
- Печем блюдо в духовке при температуре 180 градусов не менее 45 мин. Готовность проверяем ножом - если баклажаны стали мягкими, то блюдо готово.
