Нью-йорк стрип стейк

На приготовление тратим:

130 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Говядина

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, Пикник, Праздничные блюда, Прием гостей

Ингредиенты:

Мясо, дичь

Кулинария:

Американская

Группа рецептов:

Основные блюда

Говядина (толщиной 4 см, стрип стейк)	400-450 г
Масло оливковое
Ароматное масло сливочное
Соль, черный перец

Мясо посыпать перцем, со всех сторон намазать маслом, дать полежать при комнатной температуре 2 часа до приготовления.
Нагреть чугунную сковородку на средне-сильном огне. Выложить мясо на сухую сковородку, готовить в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожаренности по 1-3 минуты с каждой стороны.
Выложить на прожаренную сторону стейка кусок ароматного масла, подождать, пока масло растает, переслоить стейк на подогретую тарелку.
Подавать с салатом, овощами и зеленью.