Овощи тушеные в духовке

Основной продукт:

Овощи.

Готовим по случаю:

Постные блюда

Ингредиенты:

Овощи

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Закуски

Баклажаны почистить от кожицы, нарезать кубиками.Томаты ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать произвольно.Так же можно взять порезанную капусту (белокачанную, брокколи, цветную, брюссельскую), морковку (потереть на тёрке), сладкий перец. Для аромата можно добавить чеснок. Все овощи сложить в миску, влить масло, подсолить и всыпать специи. Смешать.
Всё сложить в термостойкую посуду, легонько утрамбовать.Закрыть плотной крышкой или крепко затянуть фольгой в 4 сложения.
Поставить на поддон, на случай выплёскивания соков.
Поставить в холодную духовку. Температуру выставить t=220~230°C.
Когда закипит - снизить температуру до t=160~180°C и тушить 1 час.