Описание блюда Окрошка из разных видов мяса
Продукты:
| Кислый квас | 1 л |
| Яйца | 4 шт. |
| Ветчина | 100 г |
| Вареная говядина или говяжий язык | 200 г |
| Вареная курица | 100 г |
| Огурцы | 4 шт. |
| Редиска | 5-6 шт. |
| Репа | 1-2 шт. |
| Укроп | пучок |
| Горчица | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Сметана | для подачи |
| Зеленый лук | пучок |
Рецепт приготовления блюда Окрошка из разных видов мяса
- Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, почистить, охладить. Мясо, белки вареных яиц, огурцы, редис и очищенную репу (редьку) мелко порезать. Укроп и лук измельчить и растереть вместе с солью. Яичные желтки яиц растереть с горчицей.
- В квас добавить укропно-луковую кашицу, растертые яичные желтки и смешать. Залить этим квасом порезанные овощи, мясо и яйца. По вкусу добавить сахар. Остудить, 2-4 часа. Подавать со сметаной.