Окрошка на курином бульоне
Основной продукт:Курица, кефир, ветчина, картофель, огурцы Сезонность: Весна, Лето Ингредиенты: Зелень и травы, Молочные продукты, Мясо, дичь, Овощи, Птица, Яйца, Картофель Кулинария: Русская Группа рецептов: Супы, бульоны
Продукты:
| Домашняя курица | 0,5 шт. |
| Яйца | 8 шт. |
| Картофель | 6-7 шт. |
| Огурцы | 4 шт. |
| Зеленый лук | 2 пучка |
| Ветчина | 300 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Майонез | 100 г |
| Сметана | 150 г |
| Кефир 1% | 0,5 л |
| Бульйон куриный | 3 л |
| Лимонная кислота | по вкусу |
| Горчица | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Рецепт приготовления блюда Окрошка на курином бульоне
- Сварить курицу, непременно снять пенку. Через 60 мин снять бульйон с огня, отцедить через тонкое сито и охладить.
- Сварить картофель, яйца, порезать кубиками, добавить порезанный лук, укроп, колбасу, отделить мясо курицы от костей и мелко нарезать.
- Все компоненты смешать, добавить майонез, сметану, кефир и остывший бульйон. По вкусу добавить лимонную кислоту, 1 чайную л. горчицы, соль. Поставить на 1 час в холодильник , чтобы настоялась.
