Описание блюда Оладьи с семгой

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Яйца

Кулинария:

Домашняя, Украинская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Кабачки - 2 штуки или 200 грамм.
Молоко - 50 грамм, оптимально 2, 5 % жирности.
Мука - 4 ст.л.
Семга слабосоленая - 60 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу.

1. Берем кабачки, старательно вымываем и подсушиваем. Важно, чтобы кабачки были молоденькие и свеженькие, чтобы легко было натирать. На одну порцию оладьев берем один кабачок. Срезаем хвостики.
2. Трем на крупной терке, высыпаем в миску и заливаем молоком. Добавляем сырое яйцо. Старательно смешиваем, даем этой смеси настояться минуты 2-3, после сливаем молоко и начинаем заполнять наше так называемое «тесто» мукой. Высыпаем муку в миску или кастрюлю, смешиваем все венчиком. Смесь должна получиться не густой, кабачок должен быть нежным.
3. Проверяем смесь на соль, по вкусу. Берем подсолнечное масло, выливаем его на разогретую сковородку и ждем, пока оно немножко нагреется. Укладываем 3 оладья на сковородку. Начинаем жарить, на малом огне, чтобы не подгорели. Бережно приподнимаем лопаточкой, следим за тем, чтобы оладьи были одинаково прожарены. Пока они готовятся, мы занимаемся семгой.
4. Берем семгу, ресторан «Козачок» Счастливое всегда выбирает самую свежую семгу, придерживаясь высочайших стандартов качества во всем. Рыбу режем 3 тонкими кусочками, если мы планируем 3 оладья - по одному ломтику на оладь. Семгу заворачиваем «розочками», укладываем на тарелочку. Важно помнить, что на горячие оладьи рыбу класть нельзя - она расплывется.
5. Пока оладьи дожариваются, готовим зелень. Она должна быть помытой и высушенной. Если у вас нет специальной сушки для овощей и зелени, можно просто промокнуть ее в чистом сухом полотенце. Подливаем еще немножко масла на сковородку, чтобы оладьи подрумянились. Берем лимон, отрезаем парочку тоненьких кусочков и укладываем зелень и лимон на тарелку. Наконец-то снимаем оладьи и укладываем их к семге, лимону и зелени.