Описание блюда Омлет со спаржей

Продукты:

Яйца - 5 шт.
Свежая зеленая спаржа - 200 г
Тертый пармезан - 100 г
Молоко - 150 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу

1. Спаржу вымыть и срезать внизу 2 см. Стебли почистить от верхней кожицы. Покласть спаржу в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин.
2. Взбить в миске яйца с молоком, солью и перцем. Разогреть в большой сковородке масло оливковое, покласть спаржу, залить яичной смесью, накрыть и готовить на небольшом огне 5 мин. Посыпать сыром и готовить под крышкой на медленном огне еще 3-4 минуты. Перед подачей к столу сбрызнуть соком лимона.