Паста "путтанеска"

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Макаронные изделия, Соусы и маринады

Кулинария:

Итальянская

Группа рецептов:

Паста и пицца, Соусы и маринады

спагетти	300 г
анчоусы	50-60 г
каперсы	1столовая ложка
оливки без косточек	5-6 ст. ложек
томаты	500 г.
масло оливковое	2-3 ст. ложки
чеснок	2-3 кусочки
один небольшой острый красный перец

Разрезать перец вдоль пополам, почистить от зерен и перегородок. Порезать тонкими полукольцами.
Измельчить чеснок, каперсы, оливки и анчоусы.
В сковородке разогреваем масло оливковое и всыпаем чеснок. Поджариваем на малом огне буквально минуту, чтобы чеснок дал запах. Всыпаем каперсы, анчоусы и оливки. Тушим все вместе на малом огне минуты 3-4.
Томаты очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем в сковородку. Тушим на малом огне практически до полного выпаривания жидкости, чтобы маринад хорошо загустел - это займет примерно полчаса. Спагетти варим.
Соединяем спагетти с маринадом. Вуаля :)