На приготовление тратим:0 час(ов) 0 мин(ы) Основной продукт:Картофель, грибы Детское меню: Вторые блюда Готовим по случаю: Прием гостей Сезонность: Весна, Лето, Осень, Зима Ингредиенты: Грибы, Зелень и травы, Овощи, Сыр, творог Кулинария: Европейская, Швейцарская Группа рецептов: Основные блюда
Продукты:
| Картофель крупный | 500 г |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Тимьян свежий | 1 чайная ложка |
| Соль крупная | |
| Черный перец молотый | |
| Масло сливочное | 4 ст. ложки |
| Масло оливковое | 2 ст. ложки |
| Грибы | 120 г |
| Бульон куриный | 1/4 стакана |
| Сыр свежий | 56 г |
Рецепт приготовления блюда Картофельное решти с грибами
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Почистите картофель и потрите на крупной терке. Залейте водой на 5 мин. Выньте картофель руками, отжимая воду. Оставшуюся жидкость отожмите с помощью полотенца. Смешайте картофель, половину нарезанного лука-порея и тимьян. Добавьте 3/4 л. соли и 1/4 л. перца.
- Нагрейте сливочное и масло оливковое в жаростойкой сковородке. Выложите картофельную смесь и жарьте на средне-большом огне, легонько прижимая широкой лопаткой, примерно 4 минуты. Переложите решти на тарелку.
- В сковородке нагрейте еще по одной ложке сливочного и масла оливкового. Бережно выложите картофель в сковородку, сырой стороной вниз. Жарьте примерно 3 минуты. Поместите сковородку в духовой шкаф и готовьте до темно-золотистого цвета, 12-15 мин.
- Тем временем, поджарьте грибы. Нагрейте в средней сковородке 2 ст. ложки масла сливочного. Добавьте оставшийся лук-порей. Готовьте, перемешивая, 1 минуту. Добавьте грибы, подсолите, поперчите. Обжаривайте примерно 3 минуты. Влейте бульон и готовьте еще 2-3 минуты.Выложите картофель на тарелку. В середину выложите сыр, сверху - грибы с луком.
- Порежьте решти и сразу же подавайте к столу.
