На приготовление тратим:0 час(ов) 0 мин(ы) Основной продукт:Грибы Сезонность: Осень Ингредиенты: Грибы Группа рецептов: Закуски
Продукты:
| Грибы | 400-500 г |
| Cоль | 1/2 ст. ложки |
| Для соуса: | |
| Вода | 1 л |
| Соль | 1 ст. ложка |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Уксус | 70 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Душистый перец | 6 горошин |
| Чеснок | 1 зубок |
| Гвоздика | 1 шт. |
Рецепт приготовления блюда Маринованные грибы
- Грибы старательно вымыть. Если грибы разного размера, нарежьте их на равные кусочки. Бланшировать в воде с 1/2 ст. ложкой соли 10-15 мин, собирая пену.
- Для соуса: расстворить в 1 л воды 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 70 мл уксуса, 1 лавровый лист, 6 горошин перца душистого, 1 зубок чеснока, 1 гвоздику. Вскипятить.
- Добавить в закипевший соус грибы и варить, собирая пену, пока грибы не опустятся на дно,а соус не станет прозрачным (10-15 мин). Грибы с соусом быстро остудить (поместить на лед или в посуду с холодной водой), потом переслоить в банку и оставить в холодном месте. Через 2 недели грибы готовы к употреблению.
