Рис со свининой и овощами

Основной продукт:

Свинина, рис

Готовим по случаю:

День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Мясо, дичь, Овощи

Кулинария:

Восточная

Группа рецептов:

Основные блюда

Рис длиннозерный	300 г
Соль	1,5 л.
Ошеек	400 г
Лук	100 г
Чеснок	3 зубка
Имбирь (свежий)
Морковь	100 г
Болгарский перец красный (паприка)	1 шт.
Горошек зеленый замороженый	100 г

Сразу поставьте варить рис в соленой воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
Свинину порежьте кубиками размером 2-3 см. Обжарьте мясо на горячей сковородке до появления коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
На жире, оставшемся от жарки свинины легонько обжарьте (1-2 минуты) мелко порезанный шалот и измельченный чеснок, потом добавьте почищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря. Добавьте порезанные небольшими кубиками морковь и болгарский перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, перемешивая, 10-15 мин.
Когда овощи станут мягкими, положите в сковородку мясо и рис. Подсолите, смешайте и готовьте еще 5-7 мин.