Свинина,фаршированная персиками

Описание блюда Свинина,фаршированная персиками

Основной продукт:

Мясо,фрукты

По предпочтениям:

белковая диета

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Осень, Зима

Ингредиенты:

Мясо, дичь, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Азербайджанская, Арабская, Армянская, Ливанская, Марокканская, Турецкая, Узбекская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

1 килограмм свиной корейки без кости
2 средних персика или нектарина
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 щепотка молотого имбиря
1 ст. ложка масла оливкового
соль, свежемолотый черный перец

1. Духовку разогреть до 190 градусов.
2. Почистить персики от кожицы и косточек, порезать небольшими кусками, посыпать молотым имбирем.
3. Длинным тонким ножом сделать в мясе глубокий продольный прокол,
4. несколько раз повернуть нож по кругу, чтобы расширить разрез. Вложить в него приготовленные персики.
5. Чеснок измельчить, перемешать с маслом, тимьяном, солью и перцем. Обмазать этой смесью мясо.
6. Поместить мясо на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую духовку примерно на 1 час
7. В процессе запекания несколько раз полить мясо выделившимся соком.
8. Достать из духовки, накрыть и оставить на 15-20 мин, подавать с зеленым салатом.