На приготовление тратим:120 час(ов) 0 мин Основной продукт:Свинина, вяленые абрикосы Готовим по случаю: День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Масленница, Прием гостей Ингредиенты: Мясо, дичь, Овощи, Фрукты, ягоды, орехи Кулинария: Домашняя Группа рецептов: Основные блюда
Продукты:
| Филейная часть свинины | 2 кг |
| Черешковый сельдерей | 2 стебля |
| Луковица | 1 штука |
| Белый хлеб без корки | 2 куска |
| Кедровые орехи | 30 г |
| Абрикосы вяленые | 10 шт. |
| Масло сливочное | 2 ст. ложки |
| Соль | |
Рецепт приготовления блюда Свиное филе, фаршированное абрикосами
- Свинину вымыть, высушить, сделать частые надрезы вдоль волокон. Накрыть мясо пленкой и отбить в тонкий пласт. Сельдерей порезать небольшими кусками. Лук измельчить. Хлеб покрошить. Абрикосы порезать кусками.
- Разогреть в сотейнике масло, обжарить сельдерей и лук, 5 мин. Добавить хлеб, орешки и абрикосы. Подсолить, посыпать перцем и старательно смешать.
- Выложить начинку ровным слоем на мясо. Свернуть рулет, перевязать его бечевкой. Приправить, поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Вынуть из духовки, через 20 мин снять бечевку.
