На приготовление тратим:60 час(ов) 0 мин Основной продукт:Утка, грибы Готовим по случаю: Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей Сезонность: Весна, Лето, Осень, Зима Ингредиенты: Грибы, Зелень и травы, Овощи, Птица Кулинария: Домашняя Группа рецептов: Основные блюда
Продукты:
| Утка (1,5 кг) | 1 шт. |
| Грибы соленые | 400 г |
| Масло | 100 г |
| Огурцы соленые | 180 г |
| Бульон | 200 г |
| Каперсы | 40 г |
| Уксус 3% | 20 г |
| Сахар | |
| Соль | |
| Перец | |
| Укроп | |
Рецепт приготовления блюда Утка с грибами
- Грибы порежьте кусочками. Мытую тушку утки подсолите, поперчите внутри и снаружи, наполните грибами, положите спинкой вниз на противень или в утятницу и жарьте до полной готовности. Жирную утку поливайте время от времени водой, а тощую - топленым маслом.
- Огурцы соленые почистите от кожицы, семян и мелко порежьте ромбиками. Огурцы, каперсы, укроп залейте бульоном, добавьте сахар, соль, уксус и вскипятите.
- Фаршированную утку подавайте с грибами, полив маринадом из огурцов и каперсов.
