Отбивные из телятины по-гречески

Основной продукт:

Мясо, йогурт, шпинат

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Молочные продукты, Мясо, дичь, Овощи

Кулинария:

Греческая, Средиземноморская

Группа рецептов:

Основные блюда

Масло оливковое	2,5 ст. ложек
Измельченные зубки чеснока	2 шт.
Сушеное орегано	1 чайная ложка
Молотый стручковый красный перец	1/4 л.
Отбивные из телятины (толщиной по 2 см)	1 кг
Молодой шпинат	500 г
Жирный йогурт	125 мл
Свежий рубленый укроп	1 пучок
Лимонный сок	1/2 столовой ложки

Нагрейте сковородку. Перемешайте 1,5 столовой ложки масла оливкового, чеснок, орегано, корицу, стручковый красный перец, соль и перец.
Смажьте отбивные смесью. Готовьте их в сковородке примерно по 3 минуты с каждой стороны.
В сковородке нагрейте одну лишь каплю масла и добавьте шпинат, перемешивая, пока шпинат не станет дряблым, а жидкость, вышедшая из шпината, испарится. Посыпьте солью. Хорошо высушите и добавьте к шпинату йогурт, укроп и лимонный сок.
Положите все обратно в сковородку и медленно разогревайте, следя за тем, чтобы смесь не кипела.