Описание блюда Салат с креветками
Продукты:
| Креветки | 500 г |
| Салат | 150 г |
| Руккола | 200 г |
| Масло оливковое | 4 ст. ложки |
| Лимонный сок | 2 ст. ложки |
| Пармезан | 100 г |
| Томаты черри | 150 г |
| Чеснок | 2 зубка |
| Бальзамический уксус | 1 ст. ложка |
| Острый перчик | 1/2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Рецепт приготовления блюда Салат с креветками
- Очищаем креветки от панциря. Стоит оставить хвостики - так креветки выглядят симпатичнее.
- Очищаем чеснок, раздавливаем его плоской стороной ножа. Нарезаем полосками остый перчик и обжариваем его вместе с чесноком на оливковом масле до уверенной румяности. Потом беспощадно выкидываем.
- И теперь в этом масле обжариваем креветки. Буквально по паре мин с каждой стороны - они не должны стать резиновыми. Сразу укладываем их на рукколу. Салат рвем руками, помидорчики черри нарезаем на пополам, пармезан трем тонкими пластинками.
- Для заправки перемешайте оставшееся после жарки креветок масло (остывшее) лимонный сок, бальзамический уксус, поперчите и подсолите. Залейте получившимся маринадом салат.