Жюльен с мидиями и креветками

На приготовление тратим:

30 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Морепродукты, грибы, овощи, сливки

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Грибы, Молочные продукты, Овощи, Рыба и морепродукты, Сыр, творог

Кулинария:

Европейская

Группа рецептов:

Закуски, Основные блюда

Креветки консервированные в с/с	200 г
Шампиньоны	200 г
Репчатый лук	1 шт.
Масло сливочное	2 ст. ложки
Мука	2 ст. ложки
Сливки жирностью 9 %	300 мл
Сыр швейцарский	75 г
Подсолнечное масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Мидии консервированные в с/с	200 г

Шампиньоны вымыть и порезать тонкими кусочками. Лук почистить, измельчить. Разогреть в сковородке постное масло и обжарить лук, 4 минуты. Добавить шампиньоны и готовить, периодически перемешивая, 6 мин. Отставить с огня. Мидии и креветки выложить из маринада на бумажные полотенца, немножко высушить.
Приготовить маринад. На сухой сковородке обжарить муку, 1 минуту. Добавить масло сливочное и готовить, постоянно перемешивая, 2 минуты. Продолжая размешивать, влить сливки. Вскипятить и сразу же отставить с огня.
Добавить в сливочный маринад грибы с луком. Смешать. Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями маринад. Присыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 мин.