Заливное из креветок

На приготовление тратим:

30 мин час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Морепродукты, овощи, зелень

Готовим по случаю:

День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Масленница, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Овощи, Рыба и морепродукты, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Европейская

Группа рецептов:

Закуски

Крупные креветки	500 г
Желатин в гранулах	30 г
Свежемороженный зеленый горошек	1/4 стакана
Лимона	1/2 шт
Бульон рыбный	1/2 л
Морковь вареная	1 шт
Укроп	5-6 веточек
Соль

Желатин замочить в малом количестве воды. Креветки сварить в кипящей соленой воде, 3 мин.
Удалить головы и панцирь.
Рыбный бульон разогреть, добавить набухший желатин и размешать до полного растворения. Отцедить бульон через сито, подсолить и посыпать перцем.
Морковь порезать кружками.
Укроп вымыть, обсушить.
На дно глубокой формы влить немножко бульона с желатином. Разложить креветки, ветки укропа, кружки моркови и несколько зеленых горошин.
Поставить в холодильник за 5 мин. Влить оставшийся бульон и вернуть в холодильник до полного застывания.