Морские гребешки-гриль с ветчиной

Описание блюда Морские гребешки-гриль с ветчиной

Основной продукт:

Морепродукты

Готовим по случаю:

День рождения, Пикник

Ингредиенты:

Мясо, дичь, Рыба и морепродукты, Зелень и травы

Кулинария:

Средиземноморская

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

12 морских гребешков
16 ломтиков пармской ветчины (150 г)
Черный перец

Для соуса:
2 крупные кусочки чеснока
Несколько веточек свежего базилика, кинзы и петрушки
1/2 лимона
3 ст. ложки масла оливкового

1. Помойте и высушите гребешки, сложите все в миску.
2. Для приготовления соуса почистите и раздавите в прессе чеснок. Помойте и высушите зелень, порежьте и добавьте в миску с гребешками. Выжмите туда же сок половины лимона, добавьте масло оливковое, смешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 мин. Сильно нагрейте гриль.
3. Когда гребешки замаринуются, возьмите кусок ветчины, сверните его в виде лепестка и нанизывайте на вертел. Потом нанизывайте на него гребешок. Повторите операцию аналогичным образом со всеми шампурами.
4. Положите шампуры на гриль, полейте соусом и жарьте, потом поверните и опять полейте соусом. Блюдо будет готово, когда ветчина станет хрустящей, а гребешки поджарятся (примерно 5 мин).
5. Подавайте гребешки прямо на шампурах.

l-ape.livejournal.com