Шашлык маринованный с зеленью

На приготовление тратим:

140 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Говядина, зелень

Готовим по случаю:

Пикник

Сезонность:

Весна, Лето, Осень

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Кавказская

Группа рецептов:

Основные блюда

Говяжья вырезка	2 кг
Лук крупный	4 шт.
Тархун	пучок
Кинза	пучок
Петрушка	пучок
Базилик	пучок
Лимон	1 шт.
Газированная минеральная вода	500 мл
Морская соль	1/2 л.
Свежемолотый черный перец	1/2 л.

Мясо вымыть и порезать довольно крупными кусками. Лук почистить, порезать кольцами и отправить к мясу. Зелень нарезать довольно крупно и выложить к мясу с луком. Лимон разрезать на 8 частей, добавить к шашлыку.
Залить мясо с зеленью газированной водой, хорошо смешать руками и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Мясо подсолить и посыпать перцем, наколоть на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.