Суп из красной чечевицы

Основной продукт:

Чечевица, горчица, приправы

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Зелень и травы, Овощи

Кулинария:

Индийская

Группа рецептов:

Супы, бульоны

Красная чечевица	200 г
Масло оливковое	2 ст. ложки
Лук	1 шт.
Томаты	1 шт.
Острый перец чили	1 шт.
Лимонный сок	1 ст. ложка
Семена горчицы	1/2 л.
Индийская смесь специй масала	1 чайная ложка
Чеснок	4 зубка
Тмин	3/4 л.
Куркума	1/4 л.

Порезать лук, чеснок и перец чили мелко. Потом порезать томат. Вымыть чечевицу под холодной проточной водой. Покласть в кастрюлю и залить водой. Варить чечевицу почти до полной готовности.
Масло оливковое разогреть на сковородке и добавить туда семена горчицы, обжаривать, перемешивая, примерно 20 секунд. Потом добавить тмин, куркуму и порезанный лук. Потом добавить чеснок. Смешать и готовить вместе примерно 1 минуты. Добавить порезанные томаты и перец чили. Тушить в течение 2 мин, перемешивая время от времени.
Перемешать обжаренную смесь с супом. Добавить порошок масала и соль по вкусу. Вскипятить, уменьшить огонь и варить еще 5 мин. Добавить лимонный сок.