Суп из тыквы

Основной продукт:

Тыква, соевое молоко, картофель

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

Постные блюда

Ингредиенты:

Овощи

Группа рецептов:

Супы, бульоны

Масло оливковое	2 ст. ложки
Мелко порезанный лук	1 головка
Чеснок, выдавленный	1 зубок
Мякоть тыквы, порезать	700 г
Сладкий картофель, почищенный и порезанный	2 шт.
Вода или овощной бульон	1,2 л
Соевое молоко	200 мл
Соевые сливки	4 ст. ложки
Для хлебных палочек:
Хлебные палочки	4 шт.
Масло оливковое	2 ст. ложки

В большой кастрюле нагрейте масло оливковое, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение нескольких мин, пока они не станут мягкими.
Добавьте тыкву и сладкий картофель и готовьте пару мин, потом добавьте воды или бульона. Подсолите и поперчите, накройте и закипятите. Варите 25 мин, пока тыква и картофель не станут мягкими.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте хлеб пополам вдоль, сделайте несколько надрезов на 1/3 палочки. Повторите с остальными, положите на большой противень и полейте оливковым маслом. Выпекать 5-8 минen до появления корочки золотистого цвета.
Добавьте соевое молоко в суп, взбейте все блендером до однородной массы. Перелейте назад в кастрюлю и нагрейте. Разлейте по мискам и добавьте ложку соевых сливок. Суп из тыквы готов.