Описание блюда Суп "Панцанелла"
Продукты:
| Томаты, порезанные кубиками | 410 г |
| Зеленый перец, порезанный без семян | 1 шт. |
| Огурец, мелко порезанный без семян | 1/2 шт. |
| Красный лук, мелко порезанный | 1 шт. |
| Красный лук кусочками (для украшения) | 1/4 шт. |
| Чеснок, мелко натертый | 1 зубок |
| Красный уксус винный | 1 ст. ложка |
| Масло оливковое | 1 ст. ложка |
| Сок томатный | 200 мл |
| Черные маслины без косточек, тонко порезанные | 6 шт. |
| Соленые каперсы, промытые | 1 ст. ложка |
| Листья базилика, порезанные | 2 ст. ложки |
| Тосты | по вкусу |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
Рецепт приготовления блюда Суп "Панцанелла"
- Измельчите в блендере томаты, перец, огурец, лук, чеснок, уксус, масло оливковое и сок томатный. Добавьте такое количество воды, чтобы получить обычную консистенцию супа, потом приправьте солью и перцем. Остудите.
- Перед подачей на стол перемешайте суп с маслинами, каперсами, листьями базилика. Суп "Панцанелла" подавайте с тостами.