Лотарингский пирог

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Мука, сыр, творог, яйца, молочные продукты, мясо, дичь

Готовим по случаю:

День св.Валентина, День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Мясо, дичь, Сыр, творог, Яйца

Группа рецептов:

Выпечка и десерты, Закуски

Провеять муку. Насыпать холмиком муку на столе или в большой миске. Сделать углубление, покласть размягченное масло, соль, яйцо и 1 столовую ложку воды. Все смешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов.
Потом тесто раскатать в пласт диаметром 30-35 см, выложить в смазанную форму или сковородку, стоит с толстыми стенками и дном, чтобы тесто не сгорело. По краям тесто сбрызнуть водой и бережно загнуть его излишки внутрь формы, защипывая пальцем. По дну тесто наколоть вилкой в нескольких местах и покласть сверху тонкие кусочки обжаренного сала или ветчины, на сало покласть кусочки сыра.
В миске взбить яйца с небольшим количеством соли и перца, добавить сливки и опять взбить, вылить содержимое в форму из теста и запекать в горячей духовке 15-20 мин. Подавать к столу прямо из духовки.